ReSy4

Neue Module und Optionen für ReSy4

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Unterrezepturen mit hohem Schwund

Wie sind Rezepturen mit gegarten Einlagen korrekt zu deklarieren? Ein Klassiker, der immer wieder für Beanstandungen sorgt, sind Rezepturen, die Unterrezepturen mit hohem Schwund haben. Typisch dafür sind Sülzen, die aus einer Aspik Masse mit

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